8月12日（火） 「照葉桜子🌸季節のレシピ〜＆占術雑話」

「照葉桜子🌸季節のレシピ〜＆占術雑話」

みなさま、おはようございます！

昨日は、台風の後のよいお天気でしたね！

いかがお過ごしでしたか。

昨日は、午後から横浜方面に
出かけて、夜遅くなる予定。

そのため、午前中に久々に
麻婆豆腐を作りました〜。





最近、と言ってもここ十年位、
忙し過ぎてせっかくの喜ぶ
食神ちゃんのお料理の腕が、
振るえない！（泣）

なるべく午前中に、
お料理出来て夜温めて食べられる
ようなレシピを考えて作ろうかな。

と…。
企んでおります。（笑）

ついでに、ブログと占術ネタに
使ってしまおう！

という、画期的な企画であります。

身宮午の破軍が企む事なので、
損耗の性質により、すぐに
企画倒れになるかもしれず〜。
ならないで継続するかもしれず〜。
それは今後のお楽しみ〜♬


今日は何しろ、
「麻婆豆腐」です。（笑）

そして、占術雑話は
「紫微斗数」です。

「麻婆豆腐」を例えば、
紫微斗数の星に例えると
どうなるか？

「麻婆豆腐」は、辛いから、
火の食べ物かな。

まず、紫微斗数の火の五行的な
星はどれかな？

ハーイ！

本を見ないで答えられる人は、
ＰＣと、スマホの前で手をあげよう！✋（笑）


三合派の方はよく使うから、
手が上がっているかな〜。

総合派も、やや使いますね。

飛星派の方は、四化飛星の方が
大事なのでそちらを先に
覚えましたよね。

そして、星の五行は、三合派とやや配置が
異なりますね。
また、飛星派は使う星の数が少なく、
ほぼ主星をメインでつかいます。

例えば、だんだんよみ方が高度になると、
タロット78枚で細かくみるより、
22枚の象徴や配置をフル回転させ、
白黒はっきりみよう！という感じなのが、
飛星派ですかね。

まず、火の五行の代表的な主星は、
・太陽 陽火
・廉貞 陰火
くらいかな。

雑曜は、たくさんあるね。
・火星
・天馬
・天刑
・
・
・
etc…。

と言うことで長くなりそうなので。
占術雑話は、これくらいにして。

今日は何しろ、
「麻婆豆腐」が主役！（笑）

「麻婆豆腐」
のレシピと作り方に
行きますかね〜。
^_−☆

照葉の料理はなんだって、
シンブル。

自然の素材の味を大切にしたい。
かなと思っています。

美しいなくても、素朴で
体によい物を作ってあげたいですよね。

見た目は、「コレ…。」
でも、食べたら笑顔で、
「おかわり〜♬」
な〜んていう、お料理が理想です。

紫微斗数の七殺はいつも、
自分の理想を高く設定して、
生きて行く星だそうですね！

では、前置きが長くなりましたが、
まいりましょう！


麻婆豆腐の材料（照葉流）

豆腐 １丁（350g）
ひき肉（合挽きがオススメ）130g
（お肉は多めが美味しい！）
しょうが とにんにく 少一欠片
ごま油 大さじ１
長ねぎ 1／2本
豆板醤小さじ１／２〜2／3
（水でもどした赤唐辛子でもよい）
ごま油 少々
片栗粉大さじ１／２

・合わせ調味料
味噌 大さじ１／２
しょうゆ 大さじ1と１／２
酒 大さじ１
赤味噌小さじ１／２
片栗粉 大さじ1と１／２
水 １／3

作り方

①合わせ調味料は、ボールに
入れよく混ぜておく。

②赤唐辛子は、ぬるま湯でもどし
小口切りにする。

③ショウガ、ニンニク、
長ネギはみじん切り。

④豆腐を切らないまま、
たっぷりのお湯で5分位ゆでる。
こうすると崩れにくい。

⑤片栗粉を小鉢に水大さじ2で溶く。

⑥フライパンを火にかけ、
暑くしてあらゴマ油をいれる。
ショウガ・ニンニクを入れて
軽く炒める。
赤唐辛子は水を切りここで
入れる。あるいは、豆板醤を入れる。

⑦香りがたってきたら、
みじん切りにした長ねぎを入れ
焦げないように強火で炒める。

⑧肉を入れて強火で手早く、
他の材料と混ぜる。

⑨肉の色が変わったら、
直ぐに手でちぎって、
中華鍋に入れる。
（肉は炒め過ぎると固くなるので、
注意！）

⑩全体を豆腐を崩さない様に
混ぜ、強火で煮立たせる。

⑩①水溶き片栗粉を全体に
入れ、よく混ぜる。
強火でないとトロミがなくなる
まで焦げない様に強火で調理！

以上で夏に食欲がわく、
「麻婆豆腐」の出来上がり〜♬

麻婆豆腐丼にしても美味しいよね。

さあ、みんな「麻婆豆腐」が
食べたくなったかな〜♬

今日は、以上です。

明日も元気に、
お会い致しましょう！